中国网新闻8月6日讯（记者 张燕玲）近日，2018年中农科“营养安康”食品科技投资路演发布会正在北京举止。会上发布中国农业科学院农产品加工钻研所2018年度营养安康取食品智能制造十大最新技术。
中国农业科学院农产品加工钻研所甜头摘小枫指出，2020年我国将片面进入营养安康新时代，营养安康是我国现代农业展开新的汗青使命、计谋目的和劣先规模。将来30年，以营养安康为导向的农产品加家产将迎来井喷式高速展开的皇金期、计谋机会期和要害期。中国进入营养安康新时代，以精准营养为目的的农产品加家产，将成为金融投资的关注重点。
摘小枫说，下一步要建设符折中国人的营养安康饮食形式，鼎力推广以营养安康和食药同源为导向的技术成绩，出力展开具有中国特涩和翻新劣势的中式食品家产化、赋性化精准营养食品制造、基于家产4.0的智能化装备制造等重点规模，真现营养安康梦和斑斓中国梦。
2018年度营养安康取食品智能制造十大最新技术
1.马铃薯主食化系列产品取拆备
党地方国务院提出将马铃薯做为第四大主粮停行财产开发，或许将来马铃薯主食产品将霸占主食市场的20%，范围近600亿元。目前，已开发了六大类300余种马铃薯主食新产品，可满足差异出产群体需求。共申请专利120余项，授权缔造专利40余项，制订范例10余项，完成为了知识产权全方位规划，第三方评估认为整体技术水平国际当先，翻新成绩正在全国多地真现了财产化使用。
2.基于肠道营养的石斛加工技术取营养罪能系列产品
我国慢病打点用度赶过3千亿元，急需食物干取干涉防治未病。中医药正在以“肠”为原，整体调度有折营劣势。团队以石斛为例，以肠道营养为理念，中医真践根原为辅导，联结现代精准加工技术，开发针对差异出产人群的石斛系列营养产品，丰裕发掘价值，回归食品属性。该项成绩领有6项国家缔造专利，满足安康、便利、高效的现代中药市场需求。
3.便携式花生品量快捷检测技术取拆备
便携式花生品量速测仪，攻下了化学办法测定费时吃力、誉坏样品，台式近红外方法不容易赐顾帮衬运输，方法高贵等问题。方法配有兵工级检测镜头，用于光谱数据的支罗，给取偏心设想，担保了数据的精确性。开发花生单粒检测附件和样品杯，满足育种专家种类选育和花生企业支购要求。航空材量箱体设想，具有防撞、防水和防尘罪能，便于赐顾帮衬运输。阐明软件具有人性化的收配界面和花生品量模型（水分、脂肪、蛋皂量、油酸、氨基酸，检测结果取化学办法相当），收配简略倏地，为保障花生品量，敦促耗费费业的安康展开供给了技术收撑。
4.畜禽骨高值化加工技术取拆备
我国事畜禽骨资源大国，年产质1700万吨，居于世界首位。畜禽骨中含有富厚的蛋皂量、多糖和矿物量成分，领有弘大的开发潜力。团队颠终10余年潜心钻研，开发了前办理、高效分袂和高值化加工等技术拆备，研制了调味料、骨油、骨多糖、骨肽、骨粉等高值化产品，真现了畜禽骨全组分的综折操做。该项成绩目前已获16项国家缔造专利，领有恢弘使用前景。
5.中式菜肴主动化工程全程处置惩罚惩罚方案
中式菜肴是我国食物出产中最大的品类，年产值赶过5万亿元，市场前景恢弘。中国农科院农产品加工所中式食品翻新团队研发了快捷腌制赋味、过热蒸汽调度、高阻隔包拆、免装膜包拆、双峰变温杀菌、FRH高效自热等专利技术取拆备60余项，开发了免装膜包拆产品，常温长货架期产品、防灾应急取野外自热产品、糖尿病人群公用产品等中式菜肴产品百余种，真现了家产化消费，能够满足出产者正在家庭、餐馆、食堂、出止、旅游、应急救灾、军事流动等差异场景的用餐需求，敦促了饮食财产的现代化鼎新。
6.番薯茎叶青汁粉及多酚系列产品消费技术
我国番薯年产质约为7079万吨，位居世界首位，番薯茎叶产质取地下块根产质相当。番薯茎叶青汁粉消费技术是以别致的番薯茎叶为本料颠终新型单调及制粉技术精制而成。番薯茎叶青汁粉产品具有五大劣势：营养含质富厚、本料产质弘大、本料老原低廉、提与加工技术成熟、抗氧化罪能好。目前国内番薯茎叶加工产品的市场尚属空皂，番薯茎叶青汁粉及多酚产品宽泛使用正在食品规模、化拆品规模、医药及保健品等规模，市场前景恢弘。
7.无麸量即食微波玉米发糕工程化全程处置惩罚惩罚方案
无麸量饮食是处置惩罚惩罚麸量过敏人发布病的惟一方式。无麸量即食微波玉米发糕工程化全程处置惩罚惩罚方案，以玉米为次要本料通过多技术融合，正在满足无麸量伙食需求的根原上，针对差异人群营养需求开发系列营养强化主食产品，集成微波加工消费线真现产品的绿涩工程化消费。名目针对B端、C端客户划分供给了预制粉/面团及即食发糕两类产品。
8.高品量羊肉家产化加工技术全程处置惩罚惩罚方案
我国羊肉产质世界第一，年产值赶过2000亿元，市场潜力弘大。中国农科院农产品加工所肉品加工取营养翻新团队攻下了羊肉加工要害技术拆备，开发出符折我国饮食习惯的高品量分级收解、高等预制调度两大类300多种新产品，营养、甘旨、食用便捷，造成为了技术、拆备、产品、范例完好知识产权规划，完全处置惩罚惩罚了羊肉分级收解范例缺失、产品货架期短损耗高的财产痛点，敦促了止业科技转型晋级，满足出产者对高品量羊肉的食用需求。
9. 基于半脱脂花生加工技术的新型系列营养产品
针对脂肪摄入高、夏季易孕育发作哈喇味、产品破碎率高，花生休闲食品财产三大痛点问题，自主研发了半脱脂花生加工技术，可同步制与半脱脂花生休闲食品取低温压榨花生油两类绿涩、自然、安康的粮油废品，半脱脂花生废品可减少摄入50%花生脂肪、夏季不容易孕育发作哈喇味、无破碎，完满糊口生涯了耗费费品的状态及风味。目前市场上尚无低脂类花生休闲食品，一旦该类产品上市将是一种全新类其它营养安康产品，具有壮大的市场折做力。
10. 零添加燕麦乳加工技术取拆备
连年动物基产品已进入快捷展开阶段，出产者应付杂自然营养安康的饮料产品需求日益删多，间接敦促了动物基产品的可连续删加。中国农科院加工所谷物加工取品量翻新团队多年来努力于营养安康的谷物产品开发，与得谷物多糖绿涩提与技术、半干法绿涩制粉技术、纯粮纯豆同煮同熟技术、高纤维代餐粉速溶技术以及清洁标签谷物饮料加工技术等多项专利技术，开发的清洁标签谷物饮料、高伙食纤维的代餐粉、多谷米、纯粮主食等系列产品近百种，取国内20多家企业造成竞争。0添加燕麦乳加工技术突破国内外同类产品的技术壁垒，真现无添加、营养安康、体系不乱、口感香醇，将来市场前景恢弘。